Como o Carl's Jr. usa tecnologia imersiva para reinventar as operações da instalação
Listas de verificação manuais e planilhas em papel são coisa do passado em muitas cadeias de restaurantes, aeroportos, fábricas e outros locais de alto volume. As organizações estão cada vez mais recorrendo à tecnologia imersiva para transformar a forma como lidam com ordens de serviço, treinam funcionários, supervisionam a gestão de segurança e gerenciam equipamentos.
Usando a tecnologia 3D em tempo real da Unity e soluções de Digital Twins, tarefas rotineiras como treinamento e manutenção podem ser digitalizadas, permitindo que as instalações:
- Treine e gerencie remotamente milhares de funcionários
- Coletar dados em tempo real para seguros e melhor tomada de decisão
- Reduzir paradas não planejadas por meio de manutenção preditiva
Os franqueados de grandes marcas, como o Carl's Jr., já estão liderando a adoção da tecnologia de gêmeos digitais para reduzir custos, melhorar a qualidade e gerenciar melhor o consumo de energia.
Continue lendo para saber mais sobre como os franqueados do Carl's Jr. e seu parceiro de agência, Visionaries 777, usaram as soluções de gêmeos digitais da Unity e a realidade aumentada (AR) para reduzir os custos de treinamento em 73% e aumentar a satisfação do cliente em 43%.
Fonte: Inspekly - Estudo de Caso do Cliente 2023
Gêmeo digital em ação: Carl's Jr.
Buscando um controle de custos eficaz em alimentos, operações e mão de obra, juntamente com a realização das projeções de vendas anuais, os franqueados do Carl's Jr. se uniram à Visionaries 777 para aproveitar o aplicativo feito com Unity da agência, Inspekly.
Como o Inspekly funciona?
A Inspekly utiliza as soluções 3D em tempo real e as ferramentas de AR da Unity para permitir a gestão de operações de instalações em uma única plataforma.
- Escanear Usando qualquer dispositivo habilitado para detecção e medição de luz (Lidar), as instalações podem ser escaneadas para capturar dados de profundidade precisos.
- Implantar Construído com a capacidade de criar uma vez e implantar em qualquer lugar da Unity, o Inspekly pode ser usado instantaneamente em qualquer dispositivo habilitado para AR ou realidade mista (MR), como smartphones e tablets, eliminando a necessidade de retrofit de hardware em milhares de locais de instalação.
- Revisão: Gerencie centenas de operações de franquia a partir de um único ponto e acompanhe milhares de operações de inspeção de ativos, registros de trabalho e informações de desempenho da equipe de qualquer dispositivo com acesso à web.
A Inspekly foi implementada para enfrentar desafios em quatro áreas-chave das operações do Carl's Jr.
- Treinamento de funcionários
- Garantia de qualidade
- Verificação de entrega
- Controle de consumo de energia
O aplicativo surgiu como uma solução transformadora, capacitando os franqueados a superar ineficiências operacionais de forma integrada.
1. Treinamento de funcionários
Desafio
Os departamentos operacionais frequentemente enfrentam alta rotatividade de funcionários, tornando o treinamento consistente para novos contratados essencial. Isso é para garantir que eles estejam devidamente equipados com o conhecimento adequado em segurança, higiene, atendimento ao cliente e manuseio adequado de equipamentos e ingredientes.
Solução
Os franqueados do Carl's Jr. adotaram a realidade aumentada para programas de aprendizado autoguiados por meio do aplicativo Inspekly. Essa abordagem não apenas capacitou os trainees a aprenderem em seu próprio ritmo, mas também forneceu aos gerentes a capacidade de monitorar o progresso de aprendizado em tempo real e abordar prontamente quaisquer preocupações relacionadas ao aprendizado.
Resultado
A implementação do treinamento em AR resultou em uma redução de 73% nos custos de treinamento para os franqueados do Carl's Jr.
2. Garantia de qualidade
Desafio
Em cada restaurante, o Carl's Jr. realiza auditorias surpresa oficiais semestralmente. Essas visitas são projetadas para garantir que cada local da franquia siga os protocolos operacionais e os padrões de qualidade da empresa. No entanto, a equipe no local muitas vezes se sente despreparada para essas visitas não anunciadas.
Solução
Para ajudar os funcionários a se sentirem preparados para as auditorias, os franqueados do Carl's Jr. usaram 3D em tempo real para visualizar fluxos de trabalho no mundo físico. Essas visualizações interativas incluem todas as áreas que são examinadas durante as auditorias e fornecem à equipe avaliações semelhantes às dadas pelos auditores de qualidade.
Resultado
O uso de visualização interativa garantiu a constante preparação da equipe para auditorias e ajudou esses franqueados a alcançar a maior pontuação possível durante uma auditoria do Carl's Jr. – um duplo platina.
3. Processo de entrega
Desafio
Com o aumento de aplicativos de entrega de comida de terceiros, como Uber Eats, DoorDash e Postmates, a equipe do restaurante não apenas precisa gerenciar clientes presenciais, mas também garantir a precisão e a verificação dos pedidos que estão sendo entregues aos motoristas de entrega.
Solução
Para enfrentar esse desafio, a equipe do restaurante confirma com o entregador que todos os itens pedidos estão presentes e, em seguida, usando o aplicativo Inspekly, eles capturam evidências para registrar que todos os itens foram entregues e entregues de maneira oportuna. Isso cria um registro digital em caso de disputa ou reclamação do cliente para a plataforma de entrega de terceiros.
Resultado
Usando essa abordagem para melhorar a gestão de entregas, os franqueados do Carl's Jr. viram a satisfação do cliente aumentar em 43%.
Fonte: Inspekly - Estudo de Caso do Cliente 2023
4. Consumo de energia e manutenção preventiva
Desafio
Equipamentos que consomem muita energia, como sistemas de ventilação, fornos, fritadeiras e freezers, inflacionam significativamente o consumo de energia dos restaurantes, representando de 3 a 5% dos custos operacionais totais e até 5 a 7 vezes mais energia por pé quadrado do que outros edifícios comerciais. Além disso, falhas e paradas de equipamentos não planejadas podem levar à perda de receita.
Solução
Os franqueados do Carl's Jr. agora podem integrar dados históricos, em tempo real e de previsão de equipamentos em seu gêmeo digital para monitorar o consumo de energia e impulsionar a manutenção preventiva.
Resultado
Usar seu gêmeo digital para monitorar melhor o uso de equipamentos e a produção de energia permitiu que os restaurantes reduzissem os custos de energia e diminuíssem as falhas de equipamentos.
