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칼스 주니어가 몰입형 기술을 사용하여 시설 운영을 혁신하는 방법

Feb 22, 2024
Inspekly를 통한 직원 교육 이미지
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많은 레스토랑 체인, 공항, 공장 및 기타 대량 작업 현장에서 수동 체크리스트와 종이 스프레드시트는 이제 과거의 일이 되었습니다. 점점 더 많은 조직이 업무 지시 처리, 직원 교육, 보안 관리 감독, 장비 관리 방식을 혁신하기 위해 몰입형 기술을 도입하고 있습니다.

유니티의 실시간 3D 기술과 디지털 트윈 솔루션을 사용하면 교육 및 유지 보수와 같은 일상적인 작업을 디지털화하여 시설에서 다음과 같은 이점을 누릴 수 있습니다:

  • 수천 명의 직원을 원격으로 교육 및 관리
  • 보험 및 더 나은 의사 결정을 위한 실시간 데이터 수집
  • 예측 유지보수를 통해 계획되지 않은 가동 중단 감소

와 같은 대형 브랜드의 프랜차이즈 업체들은 이미 디지털 트윈 기술을 선도적으로 도입하여 비용을 절감하고 품질을 개선하며 에너지 소비를 더 효과적으로 관리하고 있습니다.

칼스 주니어 프랜차이즈와 에이전시 파트너인 비저너리스 777이 유니티의 디지털 트윈 솔루션과 증강 현실(AR)을 사용하여 교육 비용을 73% 절감하고 고객 만족도를 43% 높인 방법에 대해 자세히 알아보세요.

출처: Inspekly - 고객 사례 연구 2023


디지털 트윈이 작동 중입니다: Carl's Jr.

칼스 주니어 프랜차이즈는 연간 매출 예측을 달성하는 동시에 식품, 운영, 인건비를 효과적으로 관리하기 위해 비저너리스 777과 파트너십을 맺고 유니티의 메이드 위드 유니티 앱인 Inspekly를 활용했습니다.

Inspekly는 어떻게 작동하나요?

인스펙리는 유니티의 실시간 3D 솔루션과 AR 툴을 사용하여 하나의 플랫폼에서 시설 운영을 관리할 수 있습니다.

스캔: 광탐지 및 거리 측정(Lidar) 지원 장치를 사용하여 시설을 스캔하여 정확한 깊이 데이터를 캡처할 수 있습니다.

배포: 유니티의 '한 번의 제작으로 어디서나 배포' 기능으로 제작된 인스펙클리는 스마트폰, 태블릿 등 모든 AR 또는 혼합 현실(MR) 지원 기기에서 즉시 사용할 수 있어 수천 개의 시설 현장에서 하드웨어를 개조할 필요가 없습니다.

검토: 단일 지점에서 수백 개의 프랜차이즈 운영을 관리하고 웹 지원 장치에서 수천 개의 자산 검사 작업, 작업 로그 및 직원 성과 정보를 추적하세요.

Inspekly는 칼스 주니어 운영의 네 가지 핵심 영역에서 발생하는 문제를 해결하기 위해 도입되었습니다:

  • 직원 교육
  • 품질 보증
  • 배송 확인
  • 에너지 소비 제어

이 앱은 프랜차이즈가 운영 비효율성을 원활하게 극복할 수 있도록 지원하는 혁신적인 솔루션으로 부상했습니다.

Inspekly를 통한 직원 교육 이미지
Visionaries 777 이미지 제공

1. 직원 교육

도전 과제

운영 부서는 직원 이직이 잦은 경우가 많기 때문에 신입 사원에 대한 지속적인 교육이 필수적입니다. 이는 안전, 위생, 고객 서비스, 적절한 장비 및 재료 취급에 대한 적절한 지식을 갖추도록 하기 위함입니다.


솔루션

의 프랜차이즈 가맹점들은 Inspekly 앱을 통해 셀프 가이드 학습 프로그램에 AR을 도입했습니다. 이러한 접근 방식을 통해 교육생은 자신의 속도에 맞춰 학습할 수 있을 뿐만 아니라 관리자는 실시간 학습 진행 상황을 모니터링하고 학습 문제를 즉시 해결할 수 있습니다.


결과

AR 교육을 도입한 결과 칼스 주니어 프랜차이즈 가맹점의 교육 비용이 73% 절감되었습니다.

Made with Unity 앱인 Inspekly를 사용하는 칼스 주니어 직원 이미지
Visionaries 777 이미지 제공

2. 품질 보증

도전 과제

칼스 주니어는 각 레스토랑에서 2년에 한 번씩 공식적인 불시 감사를 실시합니다. 이러한 방문은 각 프랜차이즈 지점이 회사의 운영 프로토콜과 품질 표준을 준수하는지 확인하기 위해 마련되었습니다. 하지만 현장 직원들은 이러한 예고 없는 방문에 대해 준비가 되어 있지 않은 경우가 많습니다.

솔루션

칼스 주니어 프랜차이즈는 직원들이 감사에 대비할 수 있도록 실시간 3D를 사용하여 실제 세계에서 워크플로를 시각화했습니다. 이러한 대화형 시각화에는 감사 중에 검토되는 모든 영역이 포함되어 있으며 품질 감사자가 제공하는 것과 유사한 평가를 직원에게 제공합니다.


결과

대화형 시각화를 사용하여 직원들이 감사에 지속적으로 대비할 수 있도록 하고, 이 프랜차이즈가 칼스 주니어 감사에서 최고 점수인 더블 플래티넘을 획득할 수 있도록 지원했습니다.


Inspekly의 배송 확인 측면을 보여주는 이미지
Visionaries 777 이미지 제공

3. 배송 프로세스

도전 과제

Uber Eats, DoorDash, Postmates와 같은 타사 음식 배달 앱의 등장으로 레스토랑 직원은 대면 고객을 관리할 뿐만 아니라 배달 기사에게 전달되는 주문의 정확성과 확인도 보장해야 합니다.

솔루션

이 문제를 해결하기 위해 레스토랑 직원은 배달원에게 주문한 모든 품목이 있는지 확인한 다음 Inspekly 앱을 사용하여 모든 품목이 적시에 배부 및 배달되었다는 증거를 캡처하여 등록합니다. 이렇게 하면 고객이 타사 배송 플랫폼에 분쟁이나 불만을 제기할 경우 디지털 추적이 생성됩니다.


결과
배달 관리 개선을 위해 이 접근 방식을 사용한 칼스 주니어 프랜차이즈 가맹점은 고객 만족도가 43% 증가했습니다.

출처: Inspekly - 고객 사례 연구 2023


Made with Unity 앱인 Inspekly를 사용하는 칼스 주니어 직원 이미지
Visionaries 777 이미지 제공

4. 에너지 소비 및 예방적 유지보수

도전 과제

환기 시스템, 오븐, 튀김기, 냉동고와 같은 에너지 집약적인 장비는 레스토랑 에너지 소비를 크게 증가시켜 총 운영 비용의 3~5%를 차지하며 다른 상업용 건물보다 평방 피트당 최대 5~7배 더 많은 에너지를 소비합니다. 또한 예기치 않은 장비 고장 및 가동 중단은 매출 손실로 이어질 수 있습니다.


솔루션

칼스 주니어 프랜차이즈는 이제 과거, 실시간 및 예측 장비 데이터를 디지털 트윈에 통합하여 에너지 소비를 모니터링하고 예방적 유지보수를 추진할 수 있습니다.


결과
디지털 트윈을 사용하여 장비 사용량과 에너지 출력을 더 잘 모니터링함으로써 레스토랑은 에너지 비용을 절감하고 장비 고장을 줄일 수 있었습니다.

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