Как Carl's Jr. использует погружающие технологии для переосмысления операций на объектах
Ручные контрольные списки и бумажные таблицы остались в прошлом во многих сетях ресторанов, аэропортах, фабриках и других местах с высоким объемом. Организации все чаще обращаются к иммерсивным технологиям, чтобы изменить подход к обработке рабочих заказов, обучению персонала, управлению безопасностью и управлению оборудованием.
Используя технологии реального времени 3D от Unity и решения цифровых двойников, рутинные задачи, такие как обучение и обслуживание, могут быть цифровыми, что позволяет объектам:
- Удаленно обучать и управлять тысячами сотрудников
- Собирайте данные в реальном времени для страхования и более обоснованного принятия решений
- Сократите незапланированные простои с помощью предсказательного обслуживания
Франчайзи крупных брендов, таких как Carl's Jr., уже берут на себя инициативу в использовании технологии цифровых двойников для снижения затрат, улучшения качества и более эффективного управления потреблением энергии.
Читать дальше, чтобы узнать больше о том, как франчайзи Carl's Jr. и их агент-партнер Visionaries 777 использовали цифровые двойники Unity и дополненную реальность (AR), чтобы сократить затраты на обучение на 73% и увеличить удовлетворенность клиентов на 43%.
Source: Инспекли - Исследование случая клиента 2023
Цифровой двойник в действии: Карлс Джуниор
Ищущие эффективный контроль затрат на продукты, операции и труд, а также достижение годовых прогнозов продаж, франчайзи Carl’s Jr. объединились с Visionaries 777, чтобы использовать приложение агентства, созданное с помощью Unity, Inspekly.
Как работает Inspekly?
Inspekly использует решения Unity в реальном времени 3D и инструменты AR для управления операциями объектов на одной платформе.
- Сканировать С помощью любого устройства с функцией лазерного сканирования (Lidar) можно сканировать объекты для получения точных данных о глубине.
- Развернуть Созданный с возможностью единого создания и развертывания в любом месте Unity, Inspekly может быть мгновенно использован на любом устройстве с поддержкой дополненной реальности (AR) или смешанной реальности (MR), таком как смартфоны и планшеты, устраняя необходимость в модернизации оборудования на тысячах объектов.
- Обзор: Управляйте сотнями франчайзинговых операций из одной точки и отслеживайте тысячи операций по инспекции активов, журналы работы и информацию о производительности сотрудников с любого устройства с доступом в интернет.
Инспекли был внедрен для решения проблем в четырех ключевых областях операций Carl's Jr.
- Обучение сотрудников
- Контроль качества
- Подтверждение доставки
- Контроль потребления энергии
Приложение стало трансформационным решением, позволяющим франчайзи без труда преодолевать операционные неэффективности.
1. Обучение сотрудников
Задача
Операционные отделы часто сталкиваются с частой текучестью кадров, что делает постоянное обучение новых сотрудников необходимым. Это необходимо для того, чтобы они были должным образом оснащены адекватными знаниями в области безопасности, гигиены, обслуживания клиентов, а также правильного обращения с оборудованием и ингредиентами.
Решение
Франчайзи Carl's Jr. приняли дополненную реальность для самостоятельных обучающих программ через приложение Inspekly. Этот подход не только дал возможность стажерам учиться в своем собственном темпе, но и предоставил менеджерам возможность отслеживать прогресс обучения в реальном времени и оперативно решать любые проблемы с обучением.
Результ
Внедрение AR-обучения привело к снижению затрат на обучение на 73% для франчайзи Carl's Jr.
2. Контроль качества
Задача
В каждом ресторане Carl's Jr. проводит официальные внезапные проверки дважды в год. Эти визиты предназначены для того, чтобы гарантировать, что каждое франчайзинговое местоположение соблюдает операционные протоколы и стандарты качества компании. Однако сотрудники на месте часто чувствуют себя неподготовленными к этим незапланированным визитам.
Решение
Чтобы помочь сотрудникам чувствовать себя готовыми к проверкам, франчайзи Carl's Jr. использовали 3D в реальном времени для визуализации рабочих процессов в физическом мире. Эти интерактивные визуализации включают все области, которые рассматриваются во время аудитов, и предоставляют сотрудникам оценки, аналогичные тем, которые дают аудиторы качества.
Результ
Использование интерактивной визуализации обеспечивало постоянную готовность персонала к аудитам и помогало этим франчайзи достичь наивысшего возможного балла, полученного во время аудита Carl's Jr. – двойного платинового.
3. Процесс доставки
Задача
С ростом сторонних приложений для доставки еды, таких как Uber Eats, DoorDash и Postmates, персоналу ресторанов необходимо не только управлять клиентами на месте, но и обеспечивать точность и проверку заказов, передаваемых курьерам.
Решение
Чтобы справиться с этой задачей, сотрудники ресторана подтверждают с курьером, что все заказанные позиции присутствуют, а затем, используя приложение Inspekly, они фиксируют доказательства, чтобы зарегистрировать, что все позиции были выданы и доставлены вовремя. Это создает цифровой след в случае спора или жалобы со стороны клиента к сторонней платформе доставки.
Результ
Используя этот подход для улучшения управления доставкой, франчайзи Carl's Jr. увидели увеличение удовлетворенности клиентов на 43%.
Source: Инспекли - Исследование случая клиента 2023
4. Потребление энергии и профилактическое обслуживание
Задача
Энергоемкое оборудование, такое как вентиляционные системы, печи, фритюрницы и морозильники, значительно увеличивает потребление энергии в ресторанах, составляя 3-5% от общих эксплуатационных расходов и до 5-7 раз больше энергии на квадратный фут, чем в других коммерческих зданиях. Кроме того, незапланированные поломки оборудования и остановки могут привести к потере дохода.
Решение
Франчайзи Carl's Jr. теперь могут интегрировать исторические, данные в реальном времени и прогнозы по оборудованию в свой цифровой двойник для мониторинга потребления энергии и проведения профилактического обслуживания.
Результ
Использование их цифрового двойника для лучшего мониторинга использования оборудования и энергопроизводительности позволило ресторанам сократить затраты на энергию и уменьшить количество сбоев в работе оборудования.
