Wie Carl's Jr. immersive Technologie nutzt, um die Betriebsabläufe zu revolutionieren
Manuelle Checklisten und Papier-Tabellenkalkulationen gehören in vielen Restaurantketten, Flughäfen, Fabriken und anderen hochfrequentierten Orten der Vergangenheit an. Organisationen wenden sich zunehmend immersiven Technologien zu, um zu transformieren, wie sie Arbeitsaufträge bearbeiten, Mitarbeiter schulen, das Sicherheitsmanagement überwachen und Geräte verwalten.
Durch die Nutzung von Unitys Echtzeit-3D-Technologie und Digital Twins-Lösungen können Routineaufgaben wie Schulungen und Wartungen digitalisiert werden, wodurch Einrichtungen in der Lage sind:
- Ferntraining und -verwaltung von Tausenden von Mitarbeitern
- Echtzeitdaten für Versicherungen und bessere Entscheidungsfindung sammeln
- Ungeplante Stillstände durch vorausschauende Wartung reduzieren
Franchisenehmer großer Marken wie Carl's Jr. übernehmen bereits die Führung bei der Einführung von Digital-Twin-Technologie, um Kosten zu senken, die Qualität zu verbessern und den Energieverbrauch besser zu steuern.
Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie die Franchisenehmer von Carl's Jr. und ihr Agenturpartner Visionaries 777 die digitalen Zwillingslösungen und die Augmented Reality (AR) von Unity genutzt haben, um die Schulungskosten um 73 % zu senken und die Kundenzufriedenheit um 43 % zu steigern.
Source: Inspekly - Kundenfallstudie 2023
Digitaler Zwilling in Aktion: Carl's Jr.
Auf der Suche nach effektiver Kostenkontrolle in den Bereichen Lebensmittel, Betrieb und Personal sowie der Erreichung der jährlichen Verkaufsprognosen haben sich die Franchisenehmer von Carl's Jr. mit Visionaries 777 zusammengetan, um die von der Agentur entwickelte App Inspekly, die mit Unity erstellt wurde, zu nutzen.
Wie funktioniert Inspekly?
Inspekly nutzt Unitys Echtzeit-3D-Lösungen und AR-Tools, um das Facility-Management auf einer Plattform zu ermöglichen.
- Scannen Mit jedem lichtdetektions- und reichweitenmessenden (Lidar) Gerät können Einrichtungen gescannt werden, um präzise Tiefendaten zu erfassen.
- Bereitstellen Mit der einmaligen Erstellung und der Bereitstellung überall von Unity kann Inspekly sofort auf jedem AR- oder MR-fähigen Gerät wie Smartphones und Tablets verwendet werden, wodurch die Notwendigkeit einer Hardware-Nachrüstung an Tausenden von Standorten entfällt.
- Überprüfung: Verwalten Sie Hunderte von Franchise-Betrieben von einem einzigen Punkt aus und behalten Sie den Überblick über Tausende von Anlageninspektionsoperationen, Arbeitsprotokollen und Informationen zur Mitarbeiterleistung von jedem webfähigen Gerät aus.
Inspekly wurde implementiert, um Herausforderungen in vier Schlüsselbereichen der Betriebsabläufe von Carl's Jr. anzugehen:
- Mitarbeiterschulung
- Qualitätssicherung
- Lieferbestätigung
- Energieverbrauchskontrolle
Die App entwickelte sich zu einer transformativen Lösung, die es Franchisenehmern ermöglicht, betriebliche Ineffizienzen nahtlos zu überwinden.
1. Mitarbeiterschulung
Die Herausforderung
Betriebsabteilungen erleben oft häufige Fluktuationen des Personals, was eine konsistente Schulung für neue Mitarbeiter unerlässlich macht. Dies dient dazu, sicherzustellen, dass sie mit dem notwendigen Wissen in Bezug auf Sicherheit, Hygiene, Kundenservice sowie den richtigen Umgang mit Geräten und Zutaten ausgestattet sind.
Die Lösung
Die Franchisenehmer von Carl's Jr. haben AR für selbstgesteuerte Lernprogramme über die Inspekly-App angenommen. Durch diesen Ansatz konnten Auszubildende nicht nur in ihrem eigenen Tempo lernen, sondern auch Führungskräfte hatten die Möglichkeit, den Lernfortschritt in Echtzeit zu überwachen und Lernprobleme umgehend zu beheben.
Ergebnis
Die Implementierung von AR-Training führte zu einer Reduzierung der Schulungskosten um 73 % für die Franchisenehmer von Carl's Jr.
2. Qualitätssicherung
Die Herausforderung
In jedem Restaurant führt Carl's Jr. halbjährlich offizielle Überraschungsprüfungen durch. Diese Besuche sind darauf ausgelegt, sicherzustellen, dass jeder Franchise-Standort die betrieblichen Protokolle und Qualitätsstandards des Unternehmens einhält. Die Mitarbeiter vor Ort fühlen sich jedoch oft unvorbereitet auf diese unangekündigten Besuche.
Die Lösung
Um den Mitarbeitern zu helfen, sich auf Audits vorbereitet zu fühlen, verwendeten die Franchisenehmer von Carl's Jr. Echtzeit-3D, um Arbeitsabläufe in der physischen Welt zu visualisieren. Diese interaktiven Visualisierungen umfassen alle Bereiche, die während der Audits untersucht werden, und bieten den Mitarbeitern Bewertungen, die den von den Qualitätsprüfern gegebenen ähnlich sind.
Ergebnis
Die Verwendung interaktiver Visualisierungen stellte die ständige Bereitschaft des Personals für Audits sicher und half diesen Franchisenehmern, die höchstmögliche Punktzahl während eines Carl's Jr. Audits zu erreichen – ein doppeltes Platin.
3. Lieferprozess
Die Herausforderung
Mit dem Aufstieg von Drittanbieter-Liefer-Apps wie Uber Eats, DoorDash und Postmates müssen die Restaurantmitarbeiter nicht nur die persönlichen Kunden betreuen, sondern auch die Genauigkeit und Überprüfung der Bestellungen sicherstellen, die an die Lieferfahrer übergeben werden.
Die Lösung
Um diese Herausforderung zu bewältigen, bestätigen die Restaurantmitarbeiter mit dem Lieferanten, dass alle bestellten Artikel vorhanden sind, und erfassen dann mit der Inspekly-App Beweise, um zu registrieren, dass alle Artikel rechtzeitig ausgegeben und geliefert wurden. Auf diese Weise wird im Falle einer Streitigkeit oder Beschwerde vonseiten der Kunden gegenüber der Drittanbieter-Lieferplattform ein digitaler Datensatz erstellt.
Ergebnis
Durch diesen Ansatz zur Verbesserung des Liefermanagements verzeichneten die Franchisenehmer von Carl's Jr. einen Anstieg der Kundenzufriedenheit um 43 %.
Source: Inspekly - Kundenfallstudie 2023
4. Energieverbrauch und präventive Wartung
Die Herausforderung
Energieintensive Geräte wie Belüftungssysteme, Öfen, Fritteusen und Gefrierschränke erhöhen den Energieverbrauch von Restaurants erheblich und machen 3-5 % der Gesamtkosten aus, wobei sie bis zu 5-7 Mal mehr Energie pro Quadratfuß verbrauchen als andere gewerbliche Gebäude. Zusätzlich können ungeplante Geräteausfälle und Stillstände zu Einnahmeverlusten führen.
Die Lösung
Die Franchisenehmer von Carl's Jr. können jetzt historische, Echtzeit- und Prognosedaten zu Geräten in ihren digitalen Zwilling integrieren, um den Energieverbrauch zu überwachen und präventive Wartung voranzutreiben.
Ergebnis
Die Nutzung ihres digitalen Zwillings zur besseren Überwachung des Geräteverbrauchs und der Energieausbeute ermöglichte es den Restaurants, die Energiekosten zu senken und Ausfälle von Geräten zu verringern.
